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食用油重金屬超標(biāo) 竟檢驗(yàn)出“鉻”
時(shí)間：2022-03-10 點(diǎn)擊次數(shù)：282
彰化檢方偵辦頂新混油案，針對(duì)頂新屏東廠的二度采樣檢驗(yàn)報(bào)告出爐，發(fā)現(xiàn)混油“毒”到令人憂心，豬油和牛油的鉛含量超標(biāo)四倍及七倍，牛油還有不應(yīng)存在的鉻。
臺(tái)“衛(wèi)福部食藥署研檢組簡技”高雅敏表示，鉻分為三價(jià)鉻與六價(jià)鉻，三價(jià)鉻是人體必要微量元素，六價(jià)鉻有致癌毒性，但目前的檢驗(yàn)技術(shù)無法分辨頂新油品所含的鉻是否致癌。
臺(tái)“衛(wèi)福部食藥署研檢組簡技”高雅敏表示，鉻分為三價(jià)鉻與六價(jià)鉻，三價(jià)鉻是人體必要微量元素，六價(jià)鉻有致癌毒性，但目前的檢驗(yàn)技術(shù)無法分辨頂新油品所含的鉻是否致癌。
林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任顏?zhàn)诤１硎?，鉻在海外都是吸入導(dǎo)致肺癌居多，少見吃下去的案例，很難斷定油品含有六價(jià)鉻會(huì)對(duì)人體造成什么傷害，“只能說海外業(yè)者不像臺(tái)灣那么黑心”。
顏?zhàn)诤Ｕf，每天吃的油含有重金屬，令人擔(dān)憂，島內(nèi)洗腎人口居高不下，很難不聯(lián)想是長期吃黑心油的結(jié)果。
彰檢襄閱主任檢察官黃智勇指出，屏東衛(wèi)生局的樣本只是采取油槽上方的油脂，結(jié)果可能影響混油對(duì)人體造成傷害的正確性，決定自行采樣再送驗(yàn)。黃智勇說，因?yàn)樨i油和牛油油脂會(huì)沉淀，再采樣是為取得更精確檢驗(yàn)報(bào)告。
檢驗(yàn)報(bào)告證實(shí)頂新從越南大幸福公司進(jìn)口的豬、牛油都含有超標(biāo)的銅與鉛；最嚴(yán)重的是，在牛油中還驗(yàn)出不應(yīng)存在的“鉻”，含量0.08ppm（百萬分之一）。
重金屬鉛的標(biāo)準(zhǔn)容許值是0.1，豬油驗(yàn)出0.73，牛油驗(yàn)出0.4；銅的容許值是0.4，豬油驗(yàn)出0.54、牛油分別驗(yàn)出0.47、0.9。
來源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》
